湖北省潜江市华山水产食品有限公司成立于2001年，是一家集养殖、加工、出口于一体的大型外贸型生产企业，公司占地面积22万平方米，建筑面积9.8万平方米。
公司先后通过美国、欧盟、俄罗斯和韩国卫生注册，获得ISO9001国际质量体系认证和英国BRC (即英国零售商食品技术标准)认证，是国内仅有的三家获得输美通关绿卡的鮰鱼加工厂之一，是英国玛莎百货在中国的唯一一家供应商，也是国内唯一一家获得欧盟甲壳素系列产品注册的企业。公司年加工水产品能力6万吨，年处理废弃虾壳能力10万吨，年出口精纯氨糖原料高达1800吨（占世界氨糖需求量5%）。主导产品有甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐、高密度壳聚糖、N-乙酰-D-氨基葡萄糖、淡水小龙虾仁、整只虾、辣粉虾、鮰鱼片等，产品出口到欧洲、美国等20多个国家和地区。
公司是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业，是国家工商总局认定的守合同重信用企业，是湖北省委省政府十二五期间重点培育的十四家龙头企业之一。
