植物甾醇是一类具有生理活性的固醇类物质，是一种混合成分，其中包括谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇等，同时，它也是一种出色的天然保健品。
它能提高人体免疫系统中T细胞和NK细胞活性，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高体液免疫和细胞免疫活性，调节增强人体免疫力。
植物甾醇具有较强的抗炎作用，尤其豆甾醇因具有较强的抗炎和消炎作用而直接用作为抗炎药物，还可以促进伤口的愈合，使肌肉增生，增强血液循环，对各种伤口有很好的愈合和消除作用。
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