叶黄素：又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在，是一种重要的抗氧化剂。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树，风靡当今欧美日等国家和地区。
1、保护视力、增进视力。
2、降低白内障的发生率。
3、对视网膜色素变性（RP）的作用。
4、抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
5、防治糖尿病性视网膜病变
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