近年来，消费者对益生菌的认知与接受达到了前所未有的高度，这无疑加快了益生菌的研究步伐。

       随着对益生菌探索的不断深入，研究人员发现其益处远不止于肠道，在改善睡眠、改善认知、缓解焦虑及调节情绪状态等方面也显示出了良好的效果，此外，益生菌对炎症反应、心脏健康、运动机能及免疫系统等多方面同样具有潜在益处。

      但目前国内益生菌市场的竞争仍普遍在“活菌数量”和“活菌状态”上较劲，鲜有科研机构和企业在“功能益生菌”研发领域有所专注和突破。

      中科优术作为国内为数不多的专注【功能益生菌】菌株及功能益生菌产品研发育成和转化的科研平台，近年来依托黑龙江省菌物药工程技术研究中心功能益生菌研究实验室的研发实力，不断深挖功能益生菌潜能，在多个健康领域研发出了一系列科研成果，真正造福人们。

       今年，中科优术更是加大在功能益生菌领域的持续研发投入，助力旗下育成企业哈尔滨酵养集生物科技有限公司的“酵养集”功能益生菌项目进入快车道。

         1、细分酸奶市场，【品酵】猴头菇酸奶抢占先机

         一直以来，“酸奶=整肠”的概念已被大众普遍认可，然而“酵养集”却打破这一固有思维，不断专研酸奶新的健康价值。2020年，“酵养集”推出了一款具有“整肠+护胃”双益作用的【品酵】酸奶。在产品配方中，科研人员创新性地将具有胃黏膜修复作用的猴头菇提取物添加到功能益生菌发酵粉中，成功开发出了猴头菇酸奶，使得产品不仅口感香滑浓醇，更填补了酸奶产品在提高免疫力、维持消化系统健康领域的空白，创造了功能型酸奶新的健康价值。

         2、瞄准儿童酸奶市场，【简酵】金针菇酸奶蓄势待发

       2021年，“酵养集”又将研发目标投向儿童功能酸奶研发领域，目前正在研发一款能对儿童起到防龋齿、益智、促生长三重益处的【简酵】酸奶，在这款产品的研发设计中，科研人员将特定的乳杆菌、双歧杆菌等多种功能益生菌联合应用，来帮助儿童降低龋齿发生率；并特别添加了具有益智作用的金针菇提取物，以帮助改善儿童记忆力，促进儿童生长发育。

      “酵养集”项目负责人表示，【简酵】有望成为【品酵】之后的第二个功能酸奶细分品牌。在进军功能酸奶领域前，“酵养集”就已在功能果酵市场占得一席之地。自2018年起，“酵养集”先后推出了【美丽尺度】和【鲜之酵】两款果酵品牌，主打功能、鲜酿、营养、健康，以标准化的发酵技术打造中国特色果酵市场新突破。

       1、争当女性美丽焕颜剂，【美丽尺度】鲜酿果酵酵饮成都市女性新宠

       【美丽尺度】是“酵养集”推出的具有代表性的新锐女性果酵品牌，它围绕女性的各个消费场景设计研发，其高产值、鲜口感，以及小纤瓶的包装设计成了都市女性各类社交场合的新宠。

      【美丽尺度】跳出肠道的小圈子，从健康、养颜、身心感受等多维度专为女性设计，该产品采用鼠李糖乳杆菌等特定的功能型益生菌原料，匹配合适的鲜令水果配方，进行无糖发酵。【美丽尺度】果酵鲜酿酵饮与时下的果酒不同，它不会让都市女性在释放压力的同时有微醺的感觉，小酌不醉，豪饮无忧。

       2、契合健康饮品新趋势，【鲜之酵】鲜酿果酵酵饮或成社交场景新标配

       【鲜之酵】品牌覆盖的人群更广泛，对于普通消费者来说，【鲜之酵】果酵鲜酿酵饮以新潮尝新、香甜果味、健康营养的特点，契合了每一个消费趋势，大有代替白酒、啤酒、以及碳酸等软饮之势，成为佐餐、社交聚会和户外场景的新饮品选择。

       【鲜之酵】果酵既有纤瓶包装，更有充氮保鲜口袋装，不仅能牢牢锁住果酵的风味和香气，也解决了传统瓶装酵饮一次喝不完又不好保存的麻烦，一次一袋，即开即饮。

        目前，“酵养集”一方面与商家进行合作，为其提供高品质酸奶、果酵酵饮及专属配方，使其成为店内的招牌产品，收获忠诚粉丝。

        另一方面，酵养集也在大力推广家庭版配方，在“酵养集”专业发酵实验人员和营养师的指导下，鼓励消费者亲自动手通过简单调配，在家中就能随时制作健康美味、营养又好喝的鲜酿酸奶和鲜酿果酵酵饮，不仅让自己与家人享受宜神清爽、放松身心的体验，更能增进家庭幸福指数，让每一位消费者参与其中，以科技创造美好生活。

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